�@すり鉢でコンビーフ、溶き卵、赤味噌、大さじ1の水で溶いた片票粉を入れ、よくすり、玉葱のみじん切りを合 わせる。

�A食パンに�@の半分を敷き、その上に食パン、�@の残り、食パンの順で重ねる。パンの耳を切り揃え、170℃の 油で色よく掲げる。

�B絹さやはすじを取る。にんじんとともに3mのせん切りにし、塩ゆがきする。

�C博多煮の分量を鍋に合わせ、ひと煮立ちさせ、�Aを入れて弱火で10分薫る。最後に土生姜の絞り汁を入れる。

�D器に�Cを盛りつけ、天に�Bをあしらう。