酒の肴ーおつまみ（こめ焼酎）　寿々屋酒店

お酒の肴ＴＯＰ＞焼酎にピッタリのおつまみと料理＞こめ焼酎にピッタリの料理

＜いも＞＜むぎ＞＜こめ＞＜黒糖＞＜泡盛＞

＜揚げ大根＞　＜鯖雪おろし＞　＜鶏、なすの竜田揚げ＞

鶏、ナスの竜田揚げ

竜田揚げとは赤い色をしているところから紅葉の名所、奈良の竜田川にちなんでつけられた名前。卵白と片栗粉を合わせた衣をつけふんわりとした口当たりに仕上げます。塩味が利いていて、焼酎に良く合います。米焼酎のロックでどうぞ！

レシピ
○ 材料（４人分）	○つくり方
鶏もも肉　　１枚＜漬け地の分量＞酒　　　　50ＣＣみりん　　　　25ＣＣ濃い口しょうゆ　　　　25ＣＣ＜衣の分量＞卵白　　　　２個分片栗粉　　　　大さじ３なす　　　　１／２本青ねぎ　　　　２本サツマイモ　　　　１／２本＜素塩の分量＞塩　　　　３旨味調味料　　　　１すだち　　　　２個揚げ油　　　　適量	①鶏ももは筋切して一口大に切り分け、合わせた漬け地に３０分漬ける。