おしいしいぬか漬けをつくりたいと思っていても、その手間を考えるとついつい敬遠しがち。ところが、パンとビールであのぬか漬けが簡単にできるんです。

　まず食パン（生パン粉でもOK） を小さくちぎって密封容器などに入れます。そこヘビールを少しずつ注ぎます。耳たぶより、ややかためな感じ。さらに食パン2杖につき小さじ1/4〜1/3の割合で塩を混ぜ、キュウリなどの材料を漬け込みます。これで半日から1日すれば、おいしいぬか漬けの出来上がり。急ぐときは板ずりや塩もみをして、塩を多めにします。